Auberge Restaurant Aux Goglus
Menu St-Sylvestre 31 décembre 2021 et du Jour de l’An 1er et 2 janvier 2022
POUR EMPORTER
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Bouchée de foie gras de canard au torchon, chutney de betterave et pommes
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Tartare de truite et pétoncles aux clémentines, huile aux zestes d’agrumes
** et **
Crème de légumes, lardons et légumineuses
** et **
Terrine de ris de veau au parfum de sapin baumier, crème sûre aux herbes
** et **
Filet de saumon et crevettes, beurre de tomates aux herbes du Bas-du-Fleuve
** ou **
Magret de canard, oignons rouges et fromage de chèvre, sauce au vinaigre balsamique
** ou **
Filet de porc, compote de canneberges, sauce au poivre
** et **
Salade de carottes, chou, mousse de fromage Grondines
** et **
Bûche aux framboises, crème au beurre à l’agastache, caramel salé
** et **
Truffe au chocolat blanc et piment d’espelette
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72 $
BONNE ANNÉE 2022!!!
