Auberge aux goglus
Menu du 26 août au 18 septembre et du 30 septembre au 2 octobre 2022
Nous vous accueillons de 17h30 à 19h30, nous fermons à 22h30
-La table d’hôte comprend mise en bouche, entrée, potage, plat principal, dessert, mignardise et boisson chaude
-Le plat principal comprend mise en bouche, mignardise et boisson chaude
MISE EN BOUCHE
ENTRÉES
Tartare de bœuf à la sauge, betteraves rémoulade aux pousses de sapin baumier, huile au parfum de lactaires à odeur d’érable
15 $
Terrine de gibier à l’ail du Rang St-Olivier, chutney de pommes et bleuets sauvages
15 $
Crème brûlée aux fromages du Québec, légumes de chez Prendre Racine au miel d’Hérouxville et cidre de pommes sur laitue et feuilles de menthe
15 $
Cocktail de crevette et pétoncles et gravlax de truite, salade de concombre et fraises, mayo au piment d’espelette et fleur de monarde, sauce cocktail classique
15 $
Burger de patate douce au foie gras tout garni
21 $
POTAGE DU JOUR
8 $
PLATS PRINCIPAUX
Pomme de ris de veau à la crème aux champignons sauvages, noix de noyer cendré
Plat 52 $ – Table d’hôte 63 $
Agneau du Québec mijoté à la bière, carottes, pommes et ail du Rang St-Olivier
Plat 48 $ – Table d’hôte 59 $
Longe de cerf, purée de rutabaga aux épices douces, sauce au poivre à la crème
Plat 61 $ – Table d’hôte 72 $
Paëlla aux poissons et fruits de mer, bisque de crevettes et sauce tomates, cheddar fort aux paprika fumé et persil
Plat 54 $ – Table d’hôte 65 $
Filet mignon de bœuf AAA et échalotes de Ste-Anne au chaga, sauce au vin rouge et poivre d’aulne crispé
Plat 58 $ – Table d’hôte 69 $
Penne aux champignons sauvages de saison, poivrons et gin artisanal façon Gélinas, Gré des Champs de Grondines, noix rôties à l’armoise
Plat 43 $ – Table d’hôte 54 $
DESSERT
Sélection de desserts maison
8 $
Thé, tisane, café et mignardise
BON APPÉTIT !!!
Pain de La Mie de Grand-Mère
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QUELLE BONNE IDÉE !
