Menu Salle à Manger

***** Apportez votre vin ou bière *****

Carte et Table d’hôte
Menu du 28 novembre jusqu’au 5 janvier

Les dimanches, sauf semaines de Fêtes, les taxes sont comprises dans le prix des tables d’hôtes!

La table d’hôte comprend mise en bouche, entrée, potage, plat principal, dessert, boisson chaude et mignardise

….. APPORTEZ VOTRE VIN OU VOTRE BIÈRE  …..

Mise en bouche

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Entrées

Boudin de sanglier du Rieur Sanglier, caramel au miel de St-Ubalde et aux pommes

13 $

Terrine de gibier maison, chutneys à la citrouille et aux canneberges

12 $

Cocktail de crevettes, sauce tomates et raifort, crème fouettée aux oignons verts

14 $

Foie gras de canard au torchon, caramel salé et banane rôtie

16 $ + 5 $ en table d’hôte

Crème brûlée aux fromages fins du Québec, julienne de légumes racine au Baluchon de Ste-Anne-de-la-Pérade et vinaigre de cidre de pommes

12 $

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Potage du jour               6 $


Plats principaux

 

Médaillon de cerf des Appalaches, purée de topinambours du jardin, sauce au thé du Labrador

Plat 44 $ Table d’hôte  57 $  + 7$ en forfait chambre

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Ris de veau de chez Lafrance,  sauce crème au gin de Louiseville et aux noix

Plat 38 $ Table d’hôte 51 $

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Filet mignon de boeuf AAA, bleu l’Ermite, sauce au vin rouge

Plat  44 $  Table d’hôte 57 $ + 7 $ en forfait chambre

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Poisson du jour et gros pétoncles saisis, bisque de homard, crème à l’érable et au poivre

Plat 41 $ Table d’hôte 54 $   +5 $  en forfait chambre

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Quinoa et riz aux tofu et légumes, beurre de tomates au gingembre et herbes du Bas-du-Fleuve

Plat 32 $  Table d’hôte  45 $

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Osso bucco de porc mijoté au romarin, purée d’olives

 Plat 36 $  Table d’hôte  49 $

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Desserts maison
Assiette gourmande…………..  7 $

Fromage du Québec
14 $ ou en remplacement du dessert ……. 9 $

Thé, Tisane ou Café  …………………  3 $

Mignardise

Pain de la Mie de Grand-Mère
Le prix du plat comprend la mise en bouche,
la boisson chaude et la mignardise