Entrées
Filet de porc cuit au gros sel et asperges,
huile aux herbes et vinaigrette au raifort
12 $
Truite fumée de St-Alexis sautée à l’érable, laitue,
vinaigrette à l’ail du Rang St-Olivier et miel de St-Ubalde
14 $
Terrine de gibier maison, chutney de pommes aux épices
13 $
Foie gras de canard au torchon, confit de carottes,
sirop de miel au gingembre
18 $ + 5 $ en table d’hôte
Crème brûlée aux fromages fins du Québec,
confit et sorbet de tomates
11 $
Potage du jour 6 $
Plats principaux
Médaillon de Bison, pacanes rôties,
sauce champignons et romarin
Plat 44 $ Table d’hôte 57 $ + 7$ en forfait chambre
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Magret de canard, purée de céleri-rave, fumet au bacon et vin blanc
Plat 38 $ Table d’hôte 51 $
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Poisson et fruits de mer, épinards au citron vert, bisque de homard à la fleur d’ail
Plat 41 $ Table d’hôte 54 $ + 5$ en forfait chambre
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Joues de cochon braisées au vin et aux herbes
Plat 36 $ Table d’hôte 49 $
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Filet mignon de boeuf AAA, sauce aux poivres,
cheddar fort Perron
Plat 46 $ Table d’hôte 59 $ +9 $ en forfait chambre
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Sauté de tofu et légumes aux noix d’acajou sur riz basmati
Plat 32 $ Table d’hôte 45 $
Finales gourmandes
Desserts maison
Assiette gourmande
7 $
Planche de fromages du Québec
14 $ ou en remplacement du dessert
9 $
Thé, Tisane ou Café
3 $
Mignardise
Pain de la Mie de Grand-Mère
Le prix du plat comprend la mise en bouche,
la boisson chaude et la mignardise