VENDREDI, SAMEDI ET DIMANCHE
LES 5,6 ET 7 FÉVRIER
ET JEUDI, VENDREDI, SAMEDI ET DIMANCHE
LES 11, 12, 13 ET 14 FÉVRIER
Service 1
Canapé
Service 2
Lamelles de magret de canard mariné à l’orange,
salade de carottes et canneberges
OU
Betterave, mousse de fromage Grondines parfumée au sapin,
julienne de légumes, mayonnaise aux topinambours du jardin
OU
Terrine de la mer, sauce aux concombre, avocat et coriandre
OU
Foie gras de canard au torchon, confit d’oignons
à l’érable et chutney de fruits + 6$
Service 3
Potage aux légumes, crème fouettée aux herbes
Service 4
Champignon farci aux légumineuses et poivrons,
sauce cheddar fort et fleur d’ail
OU
Boudin de sanglier du Rieur Sanglier pour Colette,
pommes à l’érable et sauce brune
OU
Mijoté de Wapiti aux champignons et à la bière brune
OU
Poitrine de faisan et chou braisé,
beurre de tomates aux herbes du Bas-du-Fleuve
OU
Filet mignon de bœuf AAA, purée de patates douces à l’ail
du Rang St-Olivier, sauce au poivre + 9$
OU
Filet de doré, gros pétoncle, bisque de crevettes
Service 5
Gateau au chocolat avec ganache, sauce au chocolat noir,
tire éponge maison
Service 6
Truffe à la canelle
54 $ + taxes
BON APPÉTIT ET JOYEUSE SAINT
-VALENTIN
***
Nombre de couverts limité
Dépôt de 20 $ par personne non-remboursable demandé à la réservation
Merci de réserver par téléphone au 819-538-3070
