MISE EN BOUCHE

ENTRÉES

Carpaccio de bison à la noix de coco, échalotes, caramel de soya, Grondines, huile aux champignons

15 $

Gravlax de flétan, spetzles aux cheddar, olives et tomates séchées, mayo à la sauge, huile de citron vert

15 $

Foie gras de canard au torchon, chutney fenouil et pommes à l’anis, caramel aux framboises

21 $

Laitue, lentilles au piments d’espelette, ciboulette-ail à la crème sûre, vinaigrette au thé des bois

13 $

Crème brûlée aux fromages du Québec, glace aux tomates, cœurs de quenouille et mayo au raifort

15 $

POTAGE DU JOUR

8 $

PLATS PRINCIPAUX

Joues de porc mijotées doucement à la bière brune et au chou d’été

Plat 48 $ Table d’hôte 59 $

Filet de morue de l’Atlantique, purée de pois verts au thym, sauce beurre, poireau et livèche du jardin

Plat 52 $  Table d’hôte 63 $

Longe de cerf, chanterelles au bacon de sanglier de Yamachiche, sauce chocolat noir, sirop de sapin

Plat 61 $ Table d’hôte 72 $

         Magret de canard, beurre d’échalotes et romarin, lit de rabiole au vin blanc

Plat 52 $ Table d’hôte 63 $

Champignon farci de pois chiches, poivrons et tomates, fromage Clos des Roches, sauce tomates

Plat 43 $ Tables d’hôte  54 $

     Plat … $ Table d’hôte … $

DESSERTS

Sélection de desserts maison

8 $

Thé, Tisane ou Café  et Mignardise

4 $

Bon Appétit !!!

Pain de la mie de Grand-Mère 

Un certificat-cadeau de l’Auberge aux Goglus, quelle bonne idée !!!