Menu Salle à Manger

***** Apportez votre vin ou bière *****

Carte et Table d’hôte
Menu à compter du 21 juin au (1 mois aproximatif)

La table d’hôte comprend mise en bouche, entrée, potage du jour,
plat principal, dessert, boisson chaude et mignardise

….. APPORTEZ VOTRE VIN OU BIERE  …..

Mise en bouche

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Entrées
Terrine de queue de bœuf de chez Lafrance, salade de légumineuses, vinaigrette à l’échalote

12 $

Gaspacho et crevettes à la vodka de Louiseville, ciboulette du jardin et sablé à l’ail du Rang St-Olivier

 13 $

Foie gras de canard au torchon, confit d’oignons à l’érable d’ici, croûtons

18 $ ou + 5 $ en table d’hôte et en forfait

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Tataki de filet de bœuf sur laitue, vinaigrette asiatique, pesto de wasabi, huile de sésame

15 $

Crème brûlée au Baluchon de Ste-Anne-de-la-Pérade, courgette râpée au cheddar fort, sorbet à l’olive, huile aux épices

12 $

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Potage du jour               6$


Plats principaux

Filet de porc saisi, noix rôties broyées au romarin, jus au basilic vietnamien

plat 31 $ Table d’hôte 44 $

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Filet mignon de boeuf AAA, sauce poivre noir et vin rouge

plat 41 $ Table d’hôte 54 $ + 3 $ en chambre

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Cuisse de canard braisée à la sauge et à l’orange confite

Plat   1 cuisse 34 $   Table d’hôte  1 cuisse 47 $

Plat   2 cuisses 38 $   Table d’hôte  2 cuisses 51 $

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Gros pétoncles saisis à la poêle et truite fumée de Saint-Alexis, pomme au thym, bouillon au citron et à la coriandre

plat 41 $ Table d’hôte 54 $   + 3 $ en chambre

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Tranche de foie de veau de chez Lafrance, sauce crème à la  moutarde, réduction balsamique

plat 34 $ Table d’hôte 47 $

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Ragoût de gibier aux lardons et au vin

plat 38 $ Table d’hôte  51 $

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Filet de saumon, beurre fleur de sel, ail du Rang et fromage parmesan, huile aux herbes

plat 36 $  Table d’hôte 49 $

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Desserts maison
Assiette gourmande…………..  7 $

Fromage du Québec
12 $ ou en remplacement du dessert ……. 7 $

Thé, Tisane ou Café  …………………  3 $

Pain de la Mie de Grand-Mère
Le prix du plat comprend la mise en bouche,
la boisson chaude et la mignardise