Menu Salle à Manger

***** Apportez votre vin ou bière *****

Carte et Table d’hôte
Menu à compter du 18 mai au (1 mois aproximatif)

La table d’hôte comprend mise en bouche, entrée, potage du jour,
plat principal, dessert, boisson chaude et mignardise

….. APPORTEZ VOTRE VIN OU BIERE  …..

Mise en bouche

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Entrées
Truite fumée de St-Alexis sautée à l’érable, laitue, vinaigrette à l’orange

12$

Tranches de betterave, julienne de légumes, mousse de Baluchon de Ste-Anne-de-la-Pérade, mayonaise citron vert et cari

 11 $

Escalopes de fois gras de canard poêlées, bananes et caramel fleur de sel

21 $ ou + 9 $ en table d’hôte et en forfait

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Langue de veau de lait de chez Lafrance aux olives et à la moutarde, spaetzles à l’ail du Rang St-Olivier

13 $

Crème brûlée aux fromages fins du Québec, salade de concombre et sorbet à l’huile d’olives

12 $

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Potage du jour               6$


Plats principaux

Magret de canard, gelée à la morsure du Trou du Diable et confit de carottes, huile à la coriande

plat 38 $ Table d’hôte 51 $

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Filet mignon de boeuf AAA, beurre de tomates aux herbes du Bas-du-Fleuve, cheddar fort Perron

plat 41 $ Table d’hôte 54 $ + 3 $ en chambre

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Joues de cochon braisées au vin et aux lardons

plat 34 $ Table d’hôte 47 $

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Poitrine de volaille marinée au poivre de Sechuan, vinaigrette asiatique, jus de cuisson

plat 31 $ Table d’hôte 44 $

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Filet de cerf de Boileau, sauce aux champignons et café

plat 44 $ Table d’hôte 57 $    + 6$ en chambre

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Filet de poisson et crevettes, purée de patates douces, huile aux herbes et fumet au thym

plat 38 $ Table d’hôte  51 $

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Desserts maison
Assiette gourmande…………..  7 $

Fromage du Québec
12 $ ou en remplacement du dessert ……. 7 $

Thé, Tisane ou Café  …………………  3 $

Pain de la Mie de Grand-Mère
Le prix du plat comprend la mise en bouche,
la boisson chaude et la mignardise