Menu Salle à Manger

***** Apportez votre vin ou bière *****

Carte et Table d’hôte
Menu du 3 janvier au 3 février 2019

Les dimanches, sauf semaines de Fêtes, les taxes sont comprises dans le prix des tables d’hôtes!

La table d’hôte comprend mise en bouche, entrée, potage du jour,
plat principal, dessert, boisson chaude et mignardise

….. APPORTEZ VOTRE VIN OU VOTRE BIÈRE  …..

Mise en bouche

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Entrées

Foie et cœur de volaille de la Poule aux Champs sautés à l’ail du Rang et au miel, laitue, vinaigrette à l’érable

12 $

Crème brûlée au Baluchon de Ste-Anne-de-la-Pérade, betterave, vinaigrette limette coriandre

11 $

Foie gras de canard Poêlé à la banane, caramel salé

21 $ ou + 9 $ en table d’hôte et en forfait chambre

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Filet de porc cuit au gros sel, salade de spaetzles aux figues, noix caramélisées

12 $

Truite fumée de St-Alexis, Gabrielles de l’Île d’Orléans et tomates séchées, crème concombre avocat

14 $

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Potage du jour               6 $


Plats principaux

 

Médaillon de bison, beurre échalote et poivre noir, sirop de vin rouge

Plat 41 $  – Table d’hôte  54 $

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Poitrine de volaille et bleu l’Ermite, bouillon au gin de Louiseville

plat 30 $ – Table d’hôte 43 $

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Filet de bœuf AAA, purée de panais, sauce au vin et raifort

Plat   44$  – Table d’hôte  57 $  + 5 $ pour forfait chambre

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Filet de poisson et crevettes, bisque à la crème au safran de Ste-Flore

plat 38 $ – Table d’hôte 51 $

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Magret de canard, sauce à la fleur d’ail de Geneviève

plat 36 $ – Table d’hôte  49 $

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Râble de lapin farci de champignons, sauce à la moutarde

plat 34 $  – Table d’hôte 47 $

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Desserts maison
Assiette gourmande…………..  7 $

Fromage du Québec
14 $ ou en remplacement du dessert ……. 9 $

Thé, Tisane ou Café  …………………  3 $

Mignardise

Pain de la Mie de Grand-Mère
Le prix du plat comprend la mise en bouche,
la boisson chaude et la mignardise