Menu de la Saint-Sylvestre 2018

Menu de la Saint-Sylvestre 2018

Le 31 décembre

Foie gras de canard au torchon, chutney de pommes
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Tartare de filet de bœuf
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Crème de betteraves, fouettée aux épices
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Sandwich chaud de pétoncles et truite fumée de Saint-Alexis, topinambour du jardin
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Sorbet au gin Canpée de Louiseville et argousier
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Magret de canard, bouillon à la fleur d’ail de Geneviève

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Laitue, vinaigrette à l’érable, bleu l’Ermite et noix caramélisées
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Gâteau aux noisettes et au sirop d’eau de rose de La Poule aux Champs de Ste-Flore, glace aux cannes de bonbon

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Boisson chaude

Mignardise
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Bonne année 2019!            65 $